Webinar – Clase de Pâte à choux
Repostería22 / 05 / 2015
Gracias por interesarte en participar en nuestra clase en vivo. Las fechas para éste webinar son:
Agosto 11, 2014 12.00 horas
Agosto 14, 2014 12.00 horas
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Pâte à choux Rendimiento: 1.25 kg. Los ingredientes que necesitaras son: Cantidad Medida Ingrediente 270 g harina 480 ml agua 170 g mantequilla sin sal 2.5 g sal 480 ml huevo entero Los utensilios que necesitaras son:
- Báscula
- Taza de medir
- Cazo u olla para 3 litros aproximadamente.
- Pala de madera o silicón
- Charola para horno
- Tapete de silicón o papel siliconado o papel encerado
- Manga con duya redonda elige el tamaño
El proceso del webinar es el siguiente:
- Inscríbete a a nuestro webinar
- Respondiendo a la invitación que te enviamos.
- Escribiéndonos un correo a: [email protected]
- Deberás tener listos tus ingredientes ya medidos y pesados.
- Participar en el webinar a la hora acordada.
- Una vez concluido el webinar elabora tu receta ya que tendrás reciente toda la información.
- En caso de que en el momento no vayas a elaborar la receta, ve tomando los apuntes de los tips e información del webinar.
Fuente: Repostería y panadería profesional avanzada, Capítulo 4: Pâte à choux. ¿Quieres tomar el curso completo? Inscríbete a nuestro Gran Diploma en Gastronomía, al Diplomado en Pastelería, a la Carrera Técnica de Pastelería o al Curso de Repostería y panadería profesional avanzada. Déjanos tus datos aquí y te decimos cómo.