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Categoría: Nutrición

Wrap de pollo

El enviar un lunch variado y nutritivo es fundamental para la alimentación de los niños y así ayudar a que tengan un mejor rendimiento en la escuela...

wrap recetas con pollo

El día de hoy, en Gastronómica Internacional, haremos una receta rápida que puede hacer que la hora del lunch sea más amena para los niños al momento de comer y fácil para los padres ya que es una receta fácil. Se trata de unos wraps de pollo en tortilla integral con un aderezo de yogurt.

 

Tiempo de Preparación:     30 min Rendimiento: 6 porciones

 

INGREDIENTES

CANTIDAD MEDIDA INGREDIENTE
6 Piezas Tortilla de harina integral
1 Pieza Pechuga de pollo
200 Grs Lechuga
½ Pieza Pimiento
½ Pieza Pepino
2 Pieza Jitomate
1 Pieza Aguacate
 ½ Taza Yogurt natural sin endulzar
1 Cucharada Aceite de ajonjolí
c/s Sal
c/s Pimienta
c/s Aceite de oliva
UTENSILIOS

Tazones varios

Báscula

Taza medidora

Miserable

Batidor globo

Desinfectante

Cuchillo chef

Tabla para picar

Sartén

Tenedor

 

PROCEDIMIENTO

Elaboración:

  1. Lavar y desinfectar todos los vegetales.
  2. Salpimentar la pechuga de pollo y asar con un poco de aceite de oliva. Dejar reposar y cortar en tiras delgadas.
  3. Preparar un aderezo mezclando el yogurt natural con aceite de ajonjolí, sal y pimienta.
  4. Cortar en sextos los jitomates.
  5. Retirar las semillas del pimiento y cortar en tiras.
  6. Trocear con la mano las hojas de lechuga y reservar sobre una hoja de papel absorbente.
  7. Cortar el pepino en rodajas con todo y piel.
  8. Cortar el aguacate por la mitad, retirar la pulpa y machacar.
  9. Calentar ligeramente las tortillas de harina para poder doblar fácilmente.
  10. Colocar la tortilla sobre la mesa de trabajo y untar un poco de aguacate, agregar una capa de lechuga, tiras de pollo y los vegetales que hemos cortado.
  11. Aliñar con el aderezo de yogurt y enrollar los wraps.
  12. Envolver en papel encerado y servir.

TIP DEL CHEF

  1. Antes de servir se pueden calentar ligeramente los wraps en una parrilla para generar una costra crujiente.
  2. Es importante que el yogurt no contenga azúcar, se podría sustituir por jocoque.
  3. Se puede preparar también con pechuga de pavo o dejarlo sólo de vegetales.

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