10 ideas de recetas de postres fáciles para preparar en casa

Repostería12 / 06 / 2020

Los días en casa parecen largos, pero con el postre perfecto en tu mesa, cambiará caras largas a caras felices y satisfechas.

Hay una gran variedad de postres, pero hoy te traemos las 10 recetas de postres fáciles y rápidos para hacer en casa, ya sea para tu familia o para vender. Tenemos galletas, brownies, tejas y más con sabores excepcionales. Anímate a preparar todos o algunos y déjanos saber cual fue el que más te gustó en los comentarios.

No temas, muchos de los siguientes postres son bastante económicos y podrás hacerlos en pocas horas. Algunos de ellos tampoco necesitan horno para prepararse, así que elige muy bien.

Si te preocupan las calorías, también tenemos recetas de postres fáciles de hacer pensadas en su valor nutricional para que disfrutes de postres totalmente sanos.

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Galletas de avena y coco

Esta es una deliciosa receta en la que,con ingredientes simples, económicos y de fácil acceso, puedes hacer unas galletas o bocadillos perfectos. 

Raciones: 36 piezas

Costo estimado: $250 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Tiempo de cocción:  15 minuto.

Tipo de plato: Postre.

Cocina: Americana.

Equipo:

• Recipientes.
• Batidora con aditamento pala.
• Colador.
• Rallador.
• Miserable.
• Báscula.
• Charola.

Ingredientes:

• 125 g mantequilla.
• 150 g azúcar.
• 1 Pieza huevo.
• 1 Pieza naranja (ralladura).
• 150 g harina.
• 135 g avena.
• 50 g coco rallado.
• 50 g azúcar glass.

Elaboración paso a paso:

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y con volumen. 
2. Agregar el huevo e integrar perfectamente, agregar la ralladura de naranja. 
3. Agregar la harina, la avena y el coco ralado e integra perfectamente hasta formar una masa húmeda. 
4. Tomar pequeñas porciones de la masa de 20 g aproximadamente y hacer esferas, y colocar sobre una charola y aplastar ligeramente para que se extienda la masa. 
5. Meter al horno precalentado a una temperatura de 180° C durante 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. 
6. Retirar del horno, dejar enfriar y decorar con un poco de azúcar glass.

Notas nutricionales

Puedes usar diferentes elementos como granola, nueces o diferentes semillas para darle una textura diferente y quedará espectacular.

Galletas rellenas con limón

En esta receta haremos una masa de mantequilla con un relleno suave y cremoso con un toque de limón. 

Raciones: 30 galletas.

Costo estimado: 200 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tipo de plato: Postre.

Cocina: Americana.

Equipo:

• Recipientes 
• Batidora 
• Aditamento pala
• Aditamento globo
• Colador
• Rallador
• Miserable
• Báscula
• Charola
• Rodillo 
• Exprimidor 
• Cortador redondo de 3 cm
• Rejilla
• Manga pastelera
• Duya rizada

Ingredientes:

Masa:

• 250 g mantequilla
• 100 g azúcar glass
• 1 pieza limón (Ralladura)
• 200 g harina
• 100 g fécula de maíz

Relleno:

• 80 g mantequilla
• 250 g azúcar glass
• 15 ml jugo de limón

Decoración:

• 100 g azúcar glass

Elaboración paso a paso:

Para la masa:

1. Acremar la mantequilla con el azúcar glass en un bowl y la ralladura de limón; obtener una mezcla con volumen y con un color pálido.
2. En un bowl mezclar la harina junto con la fécula de maíz y verter en la preparación anterior. 
3. Integrar de forma lenta para no activar el gluten hasta tener una masa lisa y suave. De ser necesario, trabajar la masa con las manos. 
4. Estirar con ayuda de un rodillo sobre una mesa enharinada hasta que la masa tenga 1 cm de espesor. 
5. Dejar reposar la masa en refrigeración 30 minutos y porcionar con un cortador redondo. 
6. Colocar las galletas porcionadas en una charola y meter al horno por 10 minutos a una temperatura de 180° C o hasta que estén ligeramente doradas.
7. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. 

Para el relleno:

1. En un bowl de batidora colocar la mantequilla junto con el azúcar glass y el jugo de limón y acremar por 10 minutos  hasta obtener una preparación cremosa, lisa y con volumen.
2. Reservar en una manga con duya rizada. 

Armado:

1. En una de las galletas colocar un poco del relleno sin colocar demasiado relleno, para evitar que desborde por los costados. 
2. Tapar con otra galleta y presionar ligeramente para evitar se derrame y decorar con un poco de azúcar glass. 

Notas nutricionales

Se puede agregar ralladura a el relleno de limón y esto perfumara más la preparación, puedes cambiar por naranja o algún otro cítrico de tu preferencia. 

Tejas de miel

Las tejas de miel son deliciosas galletas ligeras y crujientes, perfectas para acompañar helados o como botana dulce. 

Raciones: 20 unidades.

Costo estimado: 60 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tipo de plato: Postre.

Equipo:

• Recipientes 
• Olla de 1.5 litros
• Tapete siliconado o papel encerado. 
• Espátula
• Miserable
• Rodillo 
• Cuchara de metal
• Charola de metal
• Recipiente hermético 

Ingredientes: 

• 40 g mantequilla
• 30 g azúcar 
• 1 ½ cucharada de miel 
• 45 g harina
• 1 pizca sal 

Elaboración paso a paso:

1. Colocar en una olla  la mantequilla junto con el azúcar y la miel. Derretir a fuego bajo.
2. Retirar del fuego e incorporar la harina, la sal, integrar hasta conseguir una mezcla ni muy fluida ni muy espesa. 
3. En un charola, colocar un tapete siliconado y con ayuda de una cuchara, distribuir porciones pequeñas de la masa en forma de círculos  y dejar una separación entre cada porción. 
4. Hornear a 180° C durante 5 minutos o hasta que estén apenas doradas. 
5. Retirar del horno y mientras estén calientes y colocarlas sobre un rodillo o cualquier superficie redondeada para darle forma.
6. Retirar y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente. hasta que estén completamente firmes y reservar en un recipiente hermético. 

Notas: puedes espolvorear almendras fileteadas o nuez picada finamente. 

Brownies con frambuesa

Resumen: Si quieres sorprender con este clásico usando frutas frescas o de temporada para darle un toque diferente. 

Raciones: 12 unidades.

Costo estimado: 250 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tipo de plato: Postre.

Cocina: Americana.

Equipo:

• Recipientes
• Batidor globo 
• Ollas de 1.5 litros
• Colador
• Tabla para picar
• Cuchillo 
• Molde de 30 x 20 cm
• Rejilla 

Ingredientes:

• 300 g Chocolate obscuro
• 75 g mantequilla
• 220 g azúcar
• 3 unidades huevo
• 75 g harina
• 1 pizca de sal 
• 1 cdta. polvo para hornear
• 100 g frambuesa

Elaboración paso a paso:

1. Picar el chocolate y derretir en baño maría junto con la mantequilla.hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
2. En un recipiente mezclar el azúcar junto con el huevo y batir hasta que se haya integrado perfectamente; verter en la mezcla de chocolate e integrar perfectamente. 
3. Agregar la harina y la sal e integrar.
4. Al final agregar la frambuesa previamente lavada y desinfectada e incorporar de forma envolvente.
5. Verter en el molde previamente engrasado y enharinado y meter al horno durante 20 minutos a 180° C. 
6. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla y cortar en cuadrados de 6 x 6 cm aproximadamente. 
7. Presentar con un poco de frambuesa fresca. 

Notas nutricionales: puedes usar otros frutos que sean ácidos para que contrasten con el chocolate o alguna nuez para darle una textura crujiente. 

Muffins de zanahoria y avena

Esta excelente receta para tomar en el desayuno y disfrutar con un café por la mañana. 

Raciones: 12 porciones.

Costo estimado: 250 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 45 minutos.

Tipo de plato: Postre.

Cocina: Americana.

Equipo:

• Recipientes 
• Batidora con aditamento globo
• Capacillos 
• Molde para cupcakes
• Rejilla
• Rallador
• Pelador
• Colador
• Miserable

Ingredientes: 

• 40 g pasas
• 200 g mantequilla
• 200 g azúcar rubia
• 4 piezas huevos
• 2 piezas zanahorias grandes
• 120 g harina
• 1 cdta. polvo para hornear
• 80 g avena en hojuelas 

Elaboración paso a paso:

1. En un recipiente hidratar las pasas con un poco de agua por 20 minutos.
2. En un bowl de batidora acremar la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y con volumen. 
3. Agregar los huevos, uno a uno hasta que estén completamente integrados e integrar la zanahoria previamente rallada y pelada. 
4. Incorporar la harina, el polvo para hornear y la avena e integrar con una miserable en forma envolvente. 
5. Escurrir las pasas e incorporar a la preparación y mezclar perfectamente.
6. Colocar los capacillos en el molde y verter la mezcla ¾ para evitar se desborde la preparación al momento de hornear. 
7. Hornear por 45 minutos a 180° C o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla y presentar. 

Notas nutricionales: puedes agregar diferentes elementos aromáticos como canela, jengibre, clavo u otros elementos como nueces. 

Trufas de chocolate amargo

Este delicioso bocadillo será un básico en tus preparaciones ya que sirve como botana dulce o un excelente postre al final de alguna cena.

Raciones: 40 piezas.

Costo estimado: 350 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 3 horas.

Tipo de plato: Postre.

Cocina: Francesa.

Equipo: 

• Recipientes 
• Olla de 1.5 l 
• Miserable
• Cuchara parisien 
• Charola
• Tapete siliconado o encerado. 
• Guantes de latex

Ingredientes: 

• 30 g azúcar
• 1 pizca de sal
• 10 ml esencia de vainilla
• 100 g chocolate amargo
• 125 g chocolate de leche 
• 75 ml crema batida
• 125 g mantequilla. 
• 150 g chocolate.
• 100 g cacao en polvo

Elaboración paso a paso:

1. En una olla colocar la crema junto con la esencia y la sal, llevar a punto de hervor y retirar.
2. Verter sobre el chocolate previamente picado y dejar reposar por un minuto, después integrar perfectamente hasta obtener una mezcla homogénea y agregar la mantequilla integrando perfectamente. 
3. Reservar con papel plástico al contacto en refrigeración un mínimo de 3 horas o hasta que tengas una consistencia rígida. 
4. Porcionar con la cuchara parisien y realizar bolitas con las dos manos cubiertas en guantes. 
5. Colocar sobre la charola previamente cubierta con el tapete siliconado y refrigerar. 
6. Derretir el chocolate hasta que esté fluido y reservar. 
7. Colocar el cacao en polvo en un recipiente y reservar. 
8. Retirar de refrigeración las trufas ya boleadas y sumergir una por una en el chocolate derretido y cubrir las trufas. 
9. Revolcar en el cacao en polvo y reservar en una charola limpia y dejar enfríar. 
10. Servir en un bowl de cristal. 

Notas nutricionales: Se puede temperar el chocolate y tendrás una capa más crujiente, puedes rellenar de cualquier fruto seco o deshidratado. 

Cuadros de cheesecake con fresa

Los cuadritos de cheesecake con fresa son una deliciosa opción de postre para poder degustar en pequeñas porciones y toda la familia lo disfrute. 

Raciones: 24 unidades.

Costo estimado: 220 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tipo de plato: Postre.

Cocina: Americana.

Equipo: 

• Recipientes 
• Molde rectangular de 25 x 35 cm
• Rallador
• Batidora con aditamento de pala 
• Miserable

Ingredientes para la base

• 200 g galletas de vainilla
• 200 g mantequilla

Ingredientes para el relleno

• 500 g queso crema
• 4 huevos
• 15 ml esencia de vainilla
• 1 pieza limón (Ralladura)

Ingredientes para la decoración

• 500 g Fresa
• 100 g azúcar

Elaboración paso a paso para la base

1. Moler las galletas y mezclar con la mantequilla derretida.
2. Distribuir la mezcla anterior en un molde rectangular de 25 x 35 cm previamente engrasado y enharinado. 
3. Meter al horno por 10 minutos a 180°C y retirar pasado el tiempo.

Elaboración paso a paso para el relleno

1. Mezclar en una batidora con el aditamento de pala el queso crema y acremar, agregar los huevos uno por uno hasta que estén perfectamente integrados y agregar al final la esencia de vainilla junto con la ralladura del limón. 
2. Verter sobre la base y hornear por 1 hora a 140° – 160 °C  o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. 
3. Retirar y enfriar durante 4 horas mínimo, porcionar en cuadros de 5 x 5 cm y servir en un plato.
4. Decorar con fresas previamente lavadas y desinfectadas, sin el rabo de la fresa  espolvoreadas con el azúcar.

Notas nutricionales: Puedes agregar cualquier fruta que sea de tu agrado como decoración.

Cuadros de manzana con canela

Los cuadritos de manzana son deliciosos postres que sirven perfecto con un acompañante como un helado de vainilla.

Raciones: 12 piezas.

Costo estimado: 185 pesos mexicanos. 

Tiempo de preparación: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tipo de plato: Poste.

Cocina: Americana.

Equipo:

• Recipientes 
• Batidora con el aditamento de pala 
• Miserable
• Colador
• Papel film
• Rodillo
• Pelador
• Cuchillo
• Tabla para picar
• Olla de 1.5 l
• Espátula

Ingredientes para la masa

• 150 g mantequilla
• 100 g azúcar glass
• 1 pizca sal
• 2 piezas huevos
• 250 g harina

Ingredientes para el relleno

• 1 Kg manzanas verdes
• 100 g mantequilla
• 100 g miel
• 1 pieza rama de canela
• 150 g agua

Ingredientes para el crumble

• 200 g mantequilla
• 200 g harina
• 200 g azúcar
• 1 cda. canela en polvo
• 100 g azúcar glass

Elaboración paso a paso para la masa

1. En el bowl de la batidora agregar la mantequilla junto con el azúcar y acremar hasta obtener una mezcla cremosa e ir agregando los huevo uno a uno e integrarlos perfectamente
2. Agregar el harina junto con la sal y mezclar, parar y amasar a mano. 
3. Cubrir con film o una bolsa y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos. 
4. Sacar de refrigeración y estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo y dejar un grosor de unos 3 mm, cubrir la base del molde rectangular previamente engrasada y enharinada.
5. Hornear a 180°C  por 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada. 

Elaboración paso a paso para el relleno

1. Pelar las manzanas, retirar el centro y cortar en cubos pequeños del mismo tamaño aproximadamente. 
2. Verter las manzanas en una olla con trozos pequeños de mantequilla y darle cocción por unos 5 minutos o hasta dorar ligeramente y agregar la miel y la rama de canela.
3. Darle cocción a fuego bajo hasta que las manzanas estén tiernas y de ser necesario, agregar agua.
4. Dejar enfriar y reservar. 

Elaboración paso a paso para el crumble

1. Colocar la mantequilla, la harina, el azúcar y la canela en polvo en un recipiente. Trabajar con las manos hasta obtener una consistencia de arenosa y reservar.

Armado

1. Verter el relleno sobre el molde con la masa cocida y extenderlo de forma pareja con ayuda de una espátula.
2. Espolvorear el crumble sobre el relleno y hornear a una temperatura de 200° C por unos 15 minutos o hasta que tenga un color dorado. 
3. Retirar del horno y dejar enfriar, cortar en cuadrados,.
4. Servir con un poco de canela.

Notas nutricionales: puedes agregar elementos crocantes o puedes cambiar las manzanas por peras y tendrás un excelente resultado. 

Barras de coco y cereal

Las barras de coco y cereal son un excelente snack dulce, el cual puede variar con diferentes elementos para darle sabor y texturas diferentes.

Raciones: 12 piezas.

Costo estimado: 189 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tipo de plato: Snack.

Cocina: Americana.

Equipo

• Recipientes. 
• Charola
• Miserable
• Olla de 2 L
• Molde rectangular de 20 x 30 cm
• Papel encerado o papel mantequilla
• Cuchillo
• Espátula 

Ingredientes

• 250 g mantequilla
• 160 g azúcar
• 360 g miel
• 250 g mantequilla de maní
• 100 g arroz inflado
• 140 g coco rallado
• 50 g cereal con fibra de salvado
• 50 g uva pasa
• 100 g orejones
• 150 g nuez molida

Elaboración paso a paso

1. En una olla colocar la mantequilla junto con el azúcar, la miel y la mantequilla de maní; calentar a fuego bajo hasta que el azúcar esté totalmente disuelta y dejar hervir durante 5 minutos a fuego alto hasta obtener un jarabe espeso.
2. En un recipiente mezclar el arroz inflado, el coco rallado, los cereales, la uva pasa, los orejones picados y la nueces picadas. 
3. Verter el jarabe sobre la mezcla de frutas secas y cereales e integrar. 
4. Volcar esta preparación en el molde rectangular previamente cubierto de papel encerado y presionar con una espátula hasta que esté firme. 
5. Dejar enfriar y desmoldar.
6. Cortar en cuadros o rectángulos en forma de barras. 

Notas nutricionales: puedes variar los diferentes cereales por semillas u otros elementos que te den sabor y textura.

Tarta de nueces

Esta es una tarta con sabores muy intensos y que es perfecta para degustar como un postre. 

Raciones: 8 porciones.

Costo estimado: 340 pesos mexicanos.

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tipo de plato: Postre.

Cocina: Americana.

Equipo

• Recipientes. 
• Charola
• Miserable
• Olla de 2 L
• Molde para tarta de 30 cm
• Rodillo
• Cuchillo
• Tabla para picar
• Espátula 
• Colador
• Procesador de alimentos
• Papel film

Ingredientes para la masa

• 120 g harina
• 1 cdta de polvo para hornear
• 50 g azúcar glass
• 30 g cacao en polvo
• 100 g mantequilla

Ingredientes para el relleno

• 80 g mantequilla
• 100 g azúcar morena
• 3 piezas huevo
• 30 g harina
• 2 cds. crema para batir
• 400 g nueces pecan
• 80 g chispas de chocolate

Elaboración paso a paso para la masa

1. En un procesador agregar la harina, el polvo, azúcar, cacao y la mantequilla y procesar hasta crear una masa; cubrir con papel film y refrigerar por 30 minutos.
2. Sacar de refrigeración y estirar con ayuda de un rodillo en un grosor de 5 mm en una mesa enharinada y forrar un molde de tarta de 30 cm de diámetro, dejar en refrigeración unos 30 minutos y  realizar un horneado parcial ciego a 180°C por 12 minutos o cuando la tarta tenga un color dorado.
3. Retirar del horno y dejar enfriar. 

Elaboración paso a paso para el relleno

1. Colocar la mantequilla en una batidora con el aditamento de globo y agregar el azúcar, acremar hasta obtener una mezcla suave y con volumen, agregar los huevos uno a uno, incorporar la harina e intercalar con la crema. 
2. Agregar la mitad de las nueces picadas y el chocolate. 
3. Reservar.

Elaboración paso a paso para el armado

1. Verter la mezcla sobre la tarta fría y colocar sobre la mezcla el resto de las nueces.
2. Hornear a 180° C por 30 minutos. 
3. Retirar y dejar enfriar. 
4. Servir.

Notas nutricionales: puedes agregar diferentes frutos deshidratados para darle sabor y textura.

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