Tarta de cebolla caramelizada, tocino y queso Gruyére

Cocina03 / 12 / 2018

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  Por Chef Emilio Díaz Tiempo de Preparación:  40-50 min Rendimiento: 6 porciones Ingredientes 250 g Pasta hojaldre 6 Piezas Cebolla blanca o amarilla 50 g…

Emprende tu propio negocio de Repostería desde cero

Gestión y Administración20 / 11 / 2018

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Por Carolina Alarcón En Gastronómica Internacional te decimos cómo puedes emprender tu negocio de repostería desde cero, convertirte en un emprendedor en este dulce mundo….

¿Cómo nació la tradición del pan de muerto?

Cocina30 / 10 / 2018

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Por Sergio Castro Aunque cuesta mucho trabajo identificar exactamente cuándo se originó la tradición del pan de muerto, se pueden identificar varios momentos históricos en…

La Tarta de Santiago

Repostería28 / 03 / 2018

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Hoy regresamos al tema de los dulces típicos españoles con una tradición muy propia de la región de Galicia: la Tarta de Santiago.

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Repostería28 / 03 / 2018

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El dacquoise es un pastel de merengues de origen francés cuyo nombre significa “oriundo de Dax”. El merengue en capas del dacquoise reemplaza al bizcochuelo y resulta en una superficie crujiente y un interior esponjoso y húmedo.

Receta de la semana: Cupcakes de lima-limón con menta y lemon curd

Recetas28 / 03 / 2018

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Como anunciamos el día martes, presentamos la receta ganadora del Primer Concurso Estudiantil de Recetas hecha por nuestra alumna Eva Nataly García Gómez. Ingredientes Para…