Aprende a preparar espuma de yogurt con fresas
Recetas13 / 09 / 2017
El plato que te vamos a presentar a continuación está cocinado con una base de postres que por lo general se consume en épocas de sol y calor como primavera y verano, y se sirve como un postre.
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Ahora sí, manos a la obra
Hoy te mostramos cómo preparar una receta fácil de cocina de vanguardia: una deliciosa espuma de yogurt con fresas. Para poder realizarla necesitarás un sifón con una carga de N2O.
Receta de la semana: Espuma de yogurt con fresas
Equipment
- Bol
- Tabla para picar
- Báscula
- Sifón
- Batidor globo
- Cuchillo
- Copas o vasos para montaje
Ingredientes
- 100 ml crema para batir
- 400 g yogurt natural
- 1 carga N2O para sifón
- 20 pzas fresas (4 por persona)
- 100 g azúcar blanco
- Hojas de menta
¿Qué tal un poco de historia?
Mientras disfrutas la receta que te acabamos de presentar, ¿te gustaría conocer un poco de la historia del Yogurt? Entonces sigue leyendo.
La historia cuenta que el origen del yogur se sitúa en Turquía. Algunos afirman que su consumo es incluso más antiguo que el comienzo de la agricultura. Allí los pueblos nómadas solían transportar la leche fresca que se obtenía de los animales en sacos de piel de cabra.
El calor y el contacto de la leche con la piel de cabra propiciaban la multiplicación de las bacterias ácidas que fermentaban la leche y la convertían en una masa semisólida y coagulada.
Origen de la palabra Yogurt
Según los libros, la palabra «yogur» tiene su origen en el vocablo turco «yoğurt», un término equivalente al francés ‘yaourt’, y acuñado en el Español para referirse a esta fermentación de la leche.
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