Tu cuchillo es tu mejor amigo. ¡No te cortes y termines con su relación!
Cocina19 / 10 / 2017
Mira lo que nuestros Chefs comparten contigo hoy:
Como empuñar correctamente el Cuchillo
La carne de res en el presente se compra cortada y preparada como para entrar al horno, la sartén o la olla. A menudo, es recomendable que el chef compre piezas menos fabricadas y termine de limpiar y cortar la carne del tamaño deseado. Esto garantiza que lo que se elimina y utiliza es totalmente controlado.
¡A practicar y a cortar!
Fuente: Introducción a la Cocina Profesional, Capítulo 3: Equipo y herramientas ¿Quieres tomar el curso completo? Inscríbete a nuestro Gran Diploma en Gastronomía, al Diplomado en Cocina, a la Carrera Técnica de Cocina o al Curso de Introducción a la Cocina Profesional. Déjanos tus datos aquí y te decimos cómo.
